一次発酵…発酵に失敗するとパンは焼けない 5　一次発酵 ３８℃位の暖かい場所(お風呂場を推薦) または発酵機(オーブン)で５０分〜１時間発酵させる。 ６　二倍以上に膨張する。※温度が高くても、低くても発酵に失敗する。 ７　軽くガスを抜いて適度な大きさに分割する。